Cách làm giò heo nấu măng

Giò heo rửa sạch với muối. Sau đó đem luộc sơ rồi xả nhanh qua nước lạnh để loại bỏ chất bẩn trong xương. Ướp giò heo khoảng 10 phút với một ít hạt nêm.

Măng ngâm muối rửa sạch rồi luộc qua hai lần nước. Xả măng trong vòi nước lạnh, bóp nhẹ tay cho ra nước rồi để ráo.

Bắt nồi lên tao sơ hành tím băm cho thơm. Cho giò heo vào xào cho săn da lại rồi đổ chén nước súp gà vào đun sôi. Sau đó đổ nước vào ngập giò heo, hầm trong 25 phút. Lưu ý vặn lửa vừa.

Khi thấy nồi giò heo hầm sôi lăn tăn thì cho măng tươi vào hầm tiếp trong 15 phút. Cho thêm hạt nêm, muối, đường, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa ăn. Trong lúc hầm thường xuyên vớt bọt để nước được trong.

Múc măng và giò ra tô, xắt hành ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này dùng chung với bún hay nui đều rất ngon luôn đấy. Chúc mọi người ngon miệng với một bữa sáng thật dinh dưỡng!