Cách làm dừa non rim sầu riêng

Dừa non sau khi mua về, rửa sạch và gọt lớp vỏ nâu còn bám xung quanh dừa đi. Cắt dừa thành những bông hoa nhỏ (dùng khuôn cắt) hoặc thái miếng hay bào sợi dài (tuỳ thích).

Rửa sạch dừa non 1 lần nữa với nước ấm, trộn đường cát vào dừa sao cho đường bám phủ đều dừa. Cho hỗn hợp dừa non và đường vào trong chảo chống dính và bắt lên bếp rim trên lửa vừa.

Trong thời gian đó, lấy 2 múi sầu riêng bóc lấy cơm sầu riêng và tán nhuyễn. Khi đường tan hết, tiếp tục để trên lửa vừa và cho sầu riêng vào trộn thật đều tay. Sau đó, để lửa liu riu và trộn đều cho đến khi nước đường sền sệt và đường khô lại, bám đều quanh miếng dừa là đã hoàn thành xong cách làm mứt dừa non sầu riêng.

Bạn bắc chảo xuống, để dừa nguội là có thể dùng được. Để bảo quản dừa được lâu, bạn có thể để dừa trong lọ thủy tinh. Thành phẩm mà bạn thu được là món mứt dừa non sầu riêng béo ngậy, thoảng vị sầu riêng. Uống tách trà và nhâm nhi món mứt này thì còn gì tuyệt vời bằng.