Cách làm Dưa leo thì là ngâm chua

Dưa leo rửa sạch, cắt đầu, để nguyên vỏ và bào khoanh tròn mỏng, để riêng. Lá thì là rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Bình thủy tinh ngâm nước sôi rồi để thật ráo. Sau đó cho dưa leo và thì là vào hũ. Xếp kín dưa leo đã cắt cùng lá thì là.

Bắc nồi giấm lên bếp, cho muối vào khuấy tan, vặn lửa và đun hỗn hợp cho đến khi sôi và sủi bọt. Sau đó tắt lửa và để cho hỗn hợp giấm nguội hoàn toàn. Cuối cùng đổ nước giấm đã nấu vào bình dưa leo. Lắc nhẹ các bình ngâm để bong bóng khí được thoát ly hoàn toàn ra ngoài. Sau đó đậy kín chặt các nắp bình lại.

Để dưa như thế trong 48 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, khi dưa leo ngâm được, bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần nha. Ngoài ra, bí quyết để ngâm dưa leo giòn ngon hơn chính là trước khi ngâm, bạn ngâm dưa leo trong nước đá trong khoảng 4-5 giờ nhé.