Cách Làm Da Heo Chiên Tỏi Ớt | Đậm Đà, Hấp Dẫn - Rabbit Cooking

Da heo chiên tỏi ớt, món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Da heo chiên vẫn giữ được độ giòn rụm, cảm giác nhai như tan vào trong miệng. Trong đó, còn hòa quyện chút vị mằn mặn vừa phải, chút cay nồng từ ớt, cháy giòn thơm của tỏi. Với hương vị nồng nàn, hấp dẫn, bạn hãy từ từ cản nhận độ giòn, xốp của từng miếng da heo đậm đà và thỏa mãn vị giác của mình.

Công Thức

Cách Làm Da Heo Chiên Tỏi Ớt | Đậm Đà, Hấp Dẫn

Bước 1

Đầu tiên, 400gr da heo sơ chế sạch, cho vào nồi nước sôi luộc với 1 muỗng cà phê muối và 5gr gừng lát. Khi da heo chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để da heo trắng và giữ được độ giòn.

Bước 2

Tiếp đó, dùng nĩa xăm xung quanh miếng da, rắc ít muối lên mặt ngoài da heo và chà xát rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trải đều da heo lên trên khay nướng và cho vào lò nướng 30 phút để nhiệt độ 160 độ, nướng đến khi miếng da có độ khô cứng.

Bước 3

Cho dầu vào 1/2 chảo dầu, cho 10gr lá chanh vào chiên sơ rồi vớt ra. Sau đó, cho da heo đã khô vào chiên da chiên phồng rồi vớt ra.

Bước 4

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm cho vàng. Sau đó để lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đến khi tan hỗn hợp.

Bước 5

Rồi cho da heo đã chiên phồng và lá chanh chiên rồi đảo đều cho hỗn hợp sốt áo đều miếng da heo thì tắt bếp.

Bước 6

Da heo chiên giòn tỏi ớt vẫn giữ được độ giòn rụm, cảm giác nhai như tan vào trong miệng. Trong đó, còn hòa quyện chút vị mằn mặn vừa phải, chút cay nồng từ ớt, cháy giòn thơm của tỏi. Đảm bảo kích thích vị giác của bạn trên từng miếng da heo luôn.