Cách làm Cúm cháy tỏi

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

25 Phút
Phục vụ

3 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0

Cúm đen nước lợ ở khu vực Long Sơn, Nhơn Trạch, Cần Giờ và các tỉnh miền Tây thật ra còn có tên khác là con cù kỳ - đặc sản Quảng Ninh (có lẽ do vùng nước nên cù kỳ ngoài Bắc có màu nhạt hơn cúm trong Nam). Thịt cúm đen chắc, ngọt, nhiều thịt nhất ở 2 cái càng, con cái rất hay có gạch. Cúm có thể chế biến được nhiều món. Nhưng ngon nhất là vẫn là món cúm cháy tỏi. Nhào vô làm thôi nào!!!

Thành Phần

1 Muỗng cà phê Hành phi

1 Muỗng cà phê Hạt nêm

1 Muỗng cà phê Bột ngọt

5 Tép Tỏi

1 Trái Ớt

₁/₂ Muỗng cà phê Tiêu

₁/₂ Chén Dầu ăn

Thành Phần Chính

Tỏi
Ớt

Công Thức

Bước 1

Sơ chế làm sạch cúm để ráo. Tỏi, ớt băm nhuyễn cho ra chén và cho tất cả gia vị vào trộn đều hỗn hợp.

Bước 2

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn đợi dầu nóng cho cúm vào để lửa hơi lớn đảo đều tay khoảng 10 phút. Sau đó vớt cúm ra, bỏ phần dầu thừa đi. Vẫn sử dụng chảo đó bật lửa nhỏ cho cúm và chén hỗn hơp vào đảo đều tay 3 phút.