Cách làm cơm hải sản ống tre

Là một món có phần kỳ công và nhiều tiểu tiết nhưng rất đặc trưng của người Hoa. Món này dùng phương pháp nướng để làm chín thức ăn một lần nữa nên mùi vị trở nên thơm hơn rất nhiều.

Công Thức

Bước 1

Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, bỏ màng bao bên ngoài. Cồi sò điệp. Tất cả cắt hạt lựu.

Bước 2

Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt nhỏ. Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3

Cho tất cả vào nước sôi trụng, vớt ra, đem chiên sơ.

Bước 4

Nấu các loại hải sản này với nước dùng, khi nước sôi, cho sữa tươi vào, nêm một nửa lượng muối.

Bước 5

Bắc chảo dầu lên bếp, cho cơm vào chiên cùng với trứng, bắp cải, cà rốt, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt. Cuối cùng cho bơ vào trộn đều.

Bước 6

Chuẩn bị một ống tre kín một đầu, cho cơm chiên vào, sau đó rưới nước dùng nấu hải sản, trên mặt rắc phô mai, bịt kín ống tre và đem nướng. Khoảng 15 phút, lấy ra, trang trí tùy thích và dùng nóng.