Cách làm cơm cháy sốt tôm chua cay

Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện cùng với nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối và ít nước lạnh nấu chín.

Khi cơm chín lấy ra cho vào bịch nylon nhồi cho cơm dẻo, rồi cho cơm vào màng bọc thực phẩm cán không quá mỏng trước khi cắt khoanh tròn.

Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng cơm vào chiên với lửa vừa, chiên hai bên vàng giòn thì gắp ra đĩa.

Vẫn cái chảo ấy, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì phi hành tím băm cho thơm. Sau đó cho tôm vào xào nhanh 1 phút với lửa hơi cao. Cuối cùng cho tất cả các gia vị gồm: 1 muỗng canh sốt tương ớt chua ngọt, 1 muỗng cà phê tương ớt cay, 1 chút xíu muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bắp cải cắt nhỏ cho ra đĩa, cơm xếp lên trên, tiếp đến là mỡ hành, cuối cùng cho tôm sốt cay lên mặt là hoàn tất. Với món cơm cháy sốt tôm cay như thế này bạn sẽ mê ngay từ miếng đầu tiên.