Cách làm Chuối Xào Đậu Hũ lạ miệng, thanh đạm cho ngày chay

Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng có pha chút chanh để chuối không bị đen.

Lá tía tô lặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

Đem luộc sơ chuối, khi chuối vừa chín tới vớt ra để ráo.

Cho dầu ăn vào chảo, khử tỏi thơm rồi cho đậu hũ vào chiên vàng, để ráo dầu, xắt miếng vừa ăn.

Bắc chảo dầu khác, phi tỏi thơm, đổ chuối vào xào. Cho cơm mẻ vào, đổ 1 chén nước lọc rồi cho bột nghệ, đậu hũ vào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.

Múc ra đĩa, rắc lá tía tô. Có thể chấm với mắm tôm.