Cách làm chè lam dẻo thơm

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi giã dập và băm thật nhỏ. Đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ, cho đậu phộng vào túi nilon đập cho vỡ làm đôi hoặc làm ba.

Cho đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 chén nước vào nồi, khuấy tan cho đường tan hết hoàn toàn. Bật bếp đun sôi nước đường, cho gừng vào, nấu thêm 1 - 2 phút là tắt bếp.

Cho từng thìa bột nếp vào nồi nước đường, khuấy đều cho tan bột mới cho tiếp bột nếp vào. Bạn để lại 1 chút bột nếp để làm bột áo nhé. Bột sẽ từ từ đặc lại thì tiếp tục lại cho bột nếp vào trộn đều. Sau đó, lấy hỗn hợp bột ra bàn sạch và nhồi lại. Thêm đậu phộng rang vào nhồi đều vài phút cho bột dẻo mịn là được.

Lấy cán bột cán cục bột thành miếng to, để nguội. Dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và lăn qua 1 lớp bột nếp sao cho miếng chè lam được phủ 1 lớp mỏng bột nếp bên ngoài.

Món ăn đã hoàn thành, đơn giản mà rất đẹp mắt, ngon miệng. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn thưởng thức cùng 1 ly trà nóng đấy.