Cách nấu Cháo Xương với chà bông đậm đà, bổ dưỡng

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món cháo. Xương heo mua về, rửa sạch, chặt miếng nhỏ.

Đặt một chiếc nồi lớn, cho xương heo cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ ra. Đem bỏ phần nước dơ, thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 30 phút, nêm 10g muối, 60g hạt nêm, 30g đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt bếp.

Xương chín mềm, vớt xương ra, lọc lấy phần thịt.

Lược nước xương qua rây để loại bỏ vụn xương. Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục.

Cho hỗn hợp bột vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Múc cháo xương ra chén, dùng chung với thịt heo và chà bông. Cháo xương nên được dùng ngay khi còn nóng.