Cách làm cháo cua tổ yến

Cháo cua tổ yến, một món ăn rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp với người mới ốm dậy, trẻ nhỏ. Ngoài ra, món cháo còn được kết hợp thêm rau củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang chứa rất nhiều vitamin đấy.

Công Thức

Bước 1

Cua rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín. Vớt cua ra, xé nhỏ lấy phần thịt cua. Thịt heo bằm cho ra đĩa, tổ yến nhặt sạch lông yến rồi ngâm nước cho nở.

Bước 2

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hạt sen tươi chẻ làm đôi.

Bước 3

Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước, đậy nắp nấu sôi. Khi gạo sôi, cho hạt sen vào nấu trước khoảng 15 phút. Tổ yến mình cho vào chén rồi thêm chút đường phèn đem chưng để giữ được hương vị. Cho tiếp khoai lang, cà rốt, khoai tây, thịt heo bằm vào nấu cùng cho rau củ mềm. Cuối cùng, nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào cho vừa ăn. Cho thịt cua, hành lá vào, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4

Cháo cua tổ yến đã hoàn thành rồi đó, đợi nguội một chút, khi ăn cho ra chén rồi thêm tổ yến đã chưng là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn đầy đủ dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy.