Cách Làm Chân Giò Ngâm Mắm | Ngon Cho Ngày Tết

Sau khi mua móng giò về các mẹ hãy tiến hành rửa sạch, đun sôi nước rồi cho móng vào chần qua, sau đó vớt ra xả sạch bẩn. Các bạn bắc 1 nồi nước khác, đun sôi cho thêm 1 thìa muối và mẩu gừng đập dập, rồi cho móng giò vào luộc chín. Nhớ đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được nha.

Khi móng giò đã chín thì vớt ra thả vào bát nước đá rồi để nguội. Khi móng nguội, các bạn hãy cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.

Bây giờ hãy lấy sả đem cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc thái lát. Gừng thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái miếng mỏng

Xong xuôi hết việc sơ chế rồi. Bắt tay vào pha nước ngâm móng giò thôi. Bước quan trọng nhất đây rồi! Cách pha nước ngâm móng giò: 1 bát nước mắm ngon, 3 bát nước, 1 bát giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội. Cho thêm đường, sả, ớt, gừng (cho đậm đà hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên nhạt quá). Các bạn hãy nêm nếm sao cho vị chua, ngọt vừa phải là được.Lưu ý: không nên cho ít sả quá vì mùi sả sẽ làm dậy mùi món ăn cực kỳ, nhà ai có hạt tiêu thì bổ sung thêm vào.

Pha nước chấm xong xuôi. Các bạn hãy xếp móng giò vào bát to hay hũ thuỷ tinh, rồi đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được.Món này để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị, sau 1-2 hôm là ăn cực ngon nha mọi người.