Cách làm Caramel Sauce - Sốt Caramel

Chọn 1 chiếc nồi đế dày, cho đường vào cùng với chút xíu nước. Bật bếp lửa vừa và chờ đường tan. Lưu ý không quậy đường, để đường tự tan ra. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián (màu hổ phách) thì tắt bếp. Dùng phới khuấy đều.

Tiếp theo chơ bơ vào khấy cho tan chảy hoàn toàn. Từ từ đổ tiếp phần whipping cream vào nồi khuấy đều. Sau khi kem tươi tan đều hết vào sốt thì cho 1 nhúm muối nhỏ và vani vào trộn đều. Hỗn hợp khi còn nóng sẽ khá lỏng. Cho sốt vào hũ để nguội và bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 4 tuần. Sốt sau khi nguội sẽ đặc sệt.

Sốt caramel sau khi đã nguội thì các bạn có thể dùng làm mứt ăn kèm với bánh mì hoặc để pha chế các món nước như Frappuccino vị Caramel. Để làm món nước này, bạn cần cho tất cả nguyên liệu trong phần Frappuccino và 50ml sốt caramel vừa làm xong vào cối xay cho nhuyễn mịn. Cho ra ly, bóp thêm kem tươi đánh bông lên trên. Trang trí thêm với sốt caramel nữa nhé.