Cách làm canh sa kê sườn non

Sườn non rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Sa kê gọt vỏ, cắt miếng dày 0,5-1 cm. Ngâm vào nước muối pha loãng để sa kê không bị thâm đen.

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho sườn vào đảo cho săn trong vài phút.

Cho lượng nước vừa đủ ngập mặt sườn vào. Đến khi nước gần sôi thì trút hết phần sa kê vào.

Nấu ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Hầm trong 30-40 phút cho thịt và sa kê mềm. Khi cho ra tô thì rải thêm hành lá băm nhỏ lên trên.