Cách làm Canh hoa atisô nấu với sườn

Hoa atisô bổ làm đôi, tách lấy phần lông tơ ở giữa nhụy, bỏ đi. Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch.

Đổ sườn vào nồi, luộc sơ qua tầm 3 phút, đổ bỏ nước luộc sườn lần thứ nhất đi. Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt sườn, thêm hoa atisô vào nồi.

Bắc lên bếp, đun sôi đến khi sườn và hoa atisô mềm. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, 1/4 thìa nhỏ thìa muối, nửa thìa hạt nêm. Đun sôi lại, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào. Múc ra bát, dùng với cơm.

Canh hoa atiso nấu với sườn mang một hương vị thanh mát, ngon lành và rất bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức, bồi bổ sức khỏe sau một tuần làm việc vất vả đấy. Các mẹ nội trợ lưu công thức lại và nấu ăn nhé.