Cách làm cà tím kẹp phô mai và thịt xông khói chiên xù

Cà tím chọn trái tươi mới, to và dài, cà mua về đem rửa sạch, cắt lát tròn dày khoảng 1cm. Xếp cà tím ra đĩa, rắc lên trên nhúm nhỏ muối và tiêu xay. Cắt phô mai và thịt xông khói thành những lát vuông nhỏ.

Lần lượt xếp thịt xông khói và phô mai lên một miếng cà tím, chọn một miếng có độ lớn tương tự ép nhẹ vào mặt kia. Làm tương tự với những miếng cà còn lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau đó, lăn từng miếng cà qua lớp bột mì cho áo đều rồi nhúng qua tô trứng đánh tan, kế đến áo đều bên ngoài 1 lớp bột chiên xù.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi, thả từng miếng cà vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Gắp cà ra để lên đĩa rau xà lách đã xắt sợi mỏng là hoàn thành.

Cà tím kẹp phô mai và thịt xông khói chiên xù cà chín mềm béo, quyện cùng phô mai béo thơm, thịt xông khói dai dai, lớp vỏ bột chiên giòn rụm. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nào!