Cách nấu cà ri xúc xích Vườn Bia

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: đậu Hà Lan rửa sạch, cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu, hành tây cắt múi cau, khoai lang gọt vỏ xay mịn. Xúc xích vườn bia cắt làm 3 khúc, dùng dao khứa 2/3 cây xúc xích, mỗi khứa cách nhau 0.5cm.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho xúc xích vào áp chảo vàng mặt, lúc này sẽ thấy xúc xích nở ra trong rất đẹp mắt. Nhắc chảo xuống để qua một bên.

Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm 50gr hành tây vào xào chín. Tiếp đến 10gr sả băm, 10gr ớt băm xào sơ rồi thêm 100ml nước. Dùng muôi khuấy đều.

Tiếp theo thêm vào 5gr bột cà ri, khuấy tan bột, đun cho hỗn hợp nước cà ri sôi lên. Sau đó cho thêm 300ml nước nóng, khuấy đều.

Tiếp tục cho 50gr đậu Hà Lan, 50gr cà rốt hạt lựu, rồi khuấy đều nấu trong 5 phút cho rau củ vừa chín. Sau đó cho 150gr khoai lang xay nhuyễn vào, nấu thêm 10 phút cho khoai chín, hòa vào nước cà ri để tạo độ sệt và sánh cho cà ri.

Thêm 200ml nước cốt dừa, khuấy đều cho mọi thứ hòa quyện. Nêm nếm cà ri với 50gr đường, 20gr hạt nêm, 20ml nước mắm. Thêm xúc xích đã áp chảo vào cùng rồi nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Vậy là món cà ri xúc xích vườn bia đã hoàn thành. Món cà ri xúc xích vườn bia thơm ngon béo ngậy vị nước cốt dừa và xúc xích, có thể ăn kèm bánh mì nhé!