Cách làm Bò Xào Củ Hồi thơm ngon dành cho bữa cơm gia đình

Dùng dao bổ củ hồi làm đôi, ngay chính giữa phần lá vừa cắt. Tách bỏ phần lõi. Đặt củ hồi trên mặt thớt, cắt mỏng chừng 2-3mm.

Cắt nhuyễn cần tây và cắt sợi cà rốt, cắt khúc hẹ.

Phần thịt bò cũng cắt mỏng, ta có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá chừng 20 phút sẽ dễ cắt hơn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng cà phê nước tương trong vòng 30 phút.

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu mè trên chảo sâu lòng, phi thơm cần tây.

Xào thịt bò thật nhanh tay, thịt bò hơi tái thì trút ra tô để sang một bên.

Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo, dầu nóng trút phần cà rốt vào xào chừng 2-3 phút thì cho củ hồi cắt sợi vào. Xào thêm 2-3 phút nữa thì trút phần thịt bò vào, nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào cho vừa miệng, cho hẹ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Múc bò xào củ hồi ra đĩa. Món này dùng với cơm nóng hoặc mì Ý rất ngon.