Bò kho tiêu là món ăn vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những buổi tiệc hay buổi ăn sum họp gia đình cuối tuần. Thịt bò mềm, không dai, có vị cay nhẹ ăn cực thích. Món này sẽ rất đưa cơm và ngon miệng đây.
Bò làm sạch cắt niếng to, ướp với hạt nêm khoảng 20 phút.
Cho thêm nước mắm, tiêu xanh, tiêu hột, ớt bột, gừng củ. Tất cả cho vào nồi đất.
Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng. Khi ăn cắt lát mỏng thường dùng với bánh mì, bánh chưng, bánh tét.