Cách làm Bò Bóp Thấu chua ngọt dùng khai vị cho bữa tiệc

Rửa sạch thịt bò thăn, dùng dao cắt thịt bò thành những miếng mỏng đều và to bản, ướp thịt bò vừa cắt với hạt nêm, để yên khoảng 5 phút.

Đun sôi chút nước lạnh, nêm gừng, lá cần tây vào đun sôi, cho thịt bò vào trụng chín tái, vớt ra.

Rửa sạch khế, thái lát mỏng theo chiều ngang. Tước vỏ chuối chát, giữ lại ít phần xanh, thái lát mỏng, ngâm vào thau nước pha giấm loãng để không bị thâm. Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt, xắt sợi. Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng. Rửa sạch cần tây, cắt khúc ngắn, để riêng phần thân với lá, đập dập phần cọng to cho dễ dàng ngấm gia vị. Rửa sạch húng lũi, ngò tây, cắt nhỏ. Rang chín đậu phộng, giã dập, bỏ vỏ.

Trộn khế, ớt sừng, hành tây, cần tây phần cọng với nửa số đường, nước mắm, nước cốt chanh.

Trộn đều thịt bò với nốt số nước chanh, đường, nước mắm khoảng 2 phút cho ngấm rồi cho rau vào trộn đều lên, rắc ngò rí, tỏi, ớt, mè. Bày ra đĩa và dọn lên mâm cơm thôi nào. Món bò bóp thấu này nên dùng ngay kẻo các loại rau xanh bị ỉu mềm sẽ kém ngon đấy nhé.