Cách làm Bì heo trộn xoài xanh

Xoài gọt vỏ, rửa sạch. Da heo rửa với muối và dùng dao cạo sạch vết bẩn cũng như lông còn sót trên da. Hành tây bóc vỏ cắt làm 4 hoặc làm 6. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Ngò rí lặt lấy lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho hành tây và gừng vào sau đó cho da heo vào luộc chung. Mình sẽ luộc trong vòng 5 đến 10 phút cho da heo chín nhé. Khi da heo chín vớt ra cho vào tô nước đá rồi cắt nhỏ ra thành sợi. Xoài cũng bào ra thành sợi.

Cho nước mắm, đường, bột ngọt như trên vào quấy cho tan hết phần đường và bột ngọt, sau đó cho tỏi và ớt vào chén nước mắm, quấy lại 1 lần nữa là được. Dùng 1 cái tô lớn cho xoài và bì heo vào, rồi cho lần lượt nước trộn vào trộn đều lên.

Cuối cùng cho ngò rí vào là chúng ta đã hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!