Cách Làm Bao Tử Cá Sốt Mắm Me Cực Ngon

Bạn sơ chế bao tử cá vớ 1 chút muối và giấm, dùng tay bóp cho bao tử sạch nhớt nhu7gn đừng mạnh tay quá bao tử sẽ nát. Sau đó chần nhanh qua nước sôi có thêm vài lát gừng để khử mùi tanh, bao tử vừa kịp săn lại thì được, vớt ra để ráo. Sau đó tẩm uớp bao tử cá với tỏi băm, ớt bột, muỗng canh nước mắm, tiêu, trộn đều bao tử ngấm 15 phút cho thấm gia vị.

Bạn chuân bị tô pha bột chiên giòn với nước theo tỷ lệ trên bao bì 150 gram bột với 160 ml nước ấm, nên sử dụng bột trắng không gia vị nhé vì bao tử cá đã tẩm ướt vừa ăn rồi sau đó khuấy cho bột tan đều hết óc trâu. Chuẩn bị 1 cái chảo chiên vừa, cho 1 lượng dầu vừa đủ không ít quá vì lúc chiên sẽ bị dính. Từ từ nhúng từng miếng bao tử cá vào bột rồi cho vào dầu chiên với lửa vừa. Thấy bao tử vàng giòn đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Để bao tử sau khi chiên ngon hơn, đẹp mắt hơn bạn bạn cho vào lúc dầu đang nóng già và lửa to vừa nhé, ngược lại lúc chiên phần bột và bao tử sẽ tách rời nhau không đẹp mắt nữa.

Chuẩn bị phần sốt Me: Cho vào chảo nhỏ 100ml nước cốt me, ớt sa tế, đường, tương ớt, nước mắm, đặt lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi thấy sốt trong và có độ sánh thì tắt lửa, thêm ớt bằm và tỏi phi cho nước sốt dậy mùi bạn nha.Có thể làm phần sốt me trước, sau đó chiên bao tử cá sau để khi thưởng thức món ăn vẫn giữ nguyên độ giòn.

Cho bao tử cá ra đĩa, trang trí thêm 1 ít cà chua tỉa hoa và xà lách ăn kèm, bạn rưới sốt me lên trên cùng. Món ăn dùng cơm hay là nhăm nhi với bia cũng rất hợp luôn. Bao tử giòn, sốt me chua chua ngọt ngọt thêm 1 chút cay nồng rất hao cơm luôn nha. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào, 1 thêm điểm sáng tạo vào thực đơn món ngon của bạn nhé.