Cách làm bánh trung thu kiểu mới

Làm vỏ bánh nước: cho 300g bột mì, 130ml nước, 90g bơ lạt, 30g đường vào âu lớn và trộn thật đều bằng tay đến khi thành khối bột mịn, mượt. Chia bột thành 12 phần bằng nhau rồi để bột nghỉ. Làm vỏ bánh dầu: cho 180g bột mì, 100g bơ lạt vào âu khác và trộn đều đến khi đạt khối bột nhuyễn mịn, mượt. Bạn vẫn chia bột thành 12 phần bột bằng nhau nhé.

Tiếp đó, lấy một phần bột nước cán mỏng rồi đặt một phần bột dầu ở giữa, bọc lại. Dùng chày cán thành hình bầu dục dài rồi cuộn tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết tất cả 12 phần bột. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để ủ trong tủ lạnh đến khi làm xong phần nhân thì lấy ra.

Chuẩn bị nhân: chia jambon prosciutto thành 2 phần, 1 phần cắt nhỏ để riêng, 1 phần kia áp chảo chín vàng rồi băm nhỏ. Chà là cắt nhỏ phần thịt, bỏ hột. Cho cả hai phần jambon vào chảo cùng chà là, mật ong, rượu rum và chút muối rồi trộn thật đều. Chia nhân thành 12 phần bằng nhau. Sau khi nhân đã xong thì lấy bột ra, cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và bọc kín lại.

Ép nhẹ bánh xuống thành hình tròn dẹp, rồi dùng màu thực phẩm đỏ vẽ dấu nhân và tròn lên trên bánh. Mở lò nướng ở 200 độ C, đặt bánh lên khay và cho vào lò nướng khoảng 20 phút đến khi đáy bánh có màu vàng nâu là bánh đã chín. Lấy bánh ra là có thể ăn được rồi đó.

Bánh trung thu kiểu mới với hình dáng khá bắt mắt, đơn giản nhưng rất đẹp cùng phần nhân kết hợp giữa jambon, chà là và mật ong ngọt dịu nhẹ cực kì hấp dẫn. Bánh khi nướng lên có lớp vỏ dày, giòn cắn một cái cùng nhân thật ngon. Ngày trung thu sắp đến đây hãy làm ngay vài chiếc tặng ba mẹ, bạn bè của mình nhé. Chúc bạn thành công!