Cách Làm Bánh Trôi Với Pudding Bí Đỏ Thơm Ngon

Đậu đỏ ngâm nước cho mềm, sau đó luộc chín và đem xay mịn thành mứt.

Bột nếp cho ra tô, cho thêm nước vào để nhồi bột. Chú ý lượng nước, nếu nhão thì cho thêm bột hoặc khô thì cho thêm nước, nhồi bột đều không dính tay là được. Sau đó để bột nghỉ 15 phút.

Tiếp theo nặn bột thành những viên nhỏ, cho phần nhân mứt đậu vào và vo tròn lại. Làm tương tự đến hết bột bánh. Nhớ để lại một ít nhân ăn kèm.

Sau đó bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi thì thả phần bánh trôi vào luộc. Khi bánh nổi hết lên, chao qua chao lại rồi vớt bánh ra một chén nước lạnh.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp khoảng 5-6 phút cho mềm. Sau khi bí đỏ hấp xong, cho vào cối sinh tố, xay cùng với sữa tươi.

Hòa bột galetin ra, rồi cho lên bếp đun sôi cho bột chín. Hỗn hợp sẽ sóng sánh, không loãng cũng không đặc. Tiếp theo là đổ hỗn hợp bột gelatine vào bí đó vừa mới xay xong.

Cho thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều. Cuối cùng là đổ pudding ra cốc và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.

Khi ăn, thả vài viên bánh trôi lên trên, rắc bột đậu nành và xúc vài muỗng mứt đậu lên nữa.