Cách làm bánh tiramisu không cần trứng

Cho 500g phô mai mascarpone vào âu lớn trộn thật nhuyễn mịn, lưu ý dùng phới để trộn chứ không dùng máy vì sẽ rất dễ khiến phô mai bị tách nước. Sau khi đã nhuyễn cho 50ml cà phê và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào, trộn thât đều, nhẹ tay. Trong một âu khác, cho 300ml whipping cream, 60g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp sệt lại và không được đặc quá.

Trộn 2 hỗn hợp lại với nhau. Chuẩn bị khuôn, lót trước một lớp cling film lớp gấp đôi khuôn để có thể bao kín phần kem. Đầu tiên dàn một lớp kem vào đáy khuôn, sau đó lần lượt xếp lớp một lớp bánh lady finger đã nhúng qua cà phê xuống, rồi thêm một lớp kem, làm như vậy đến khi đầy khuôn và phần kem dư còn lại sẽ phủ kín khắp mặt bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn.

Phủ cling film kín bánh, cho vào tủ lạnh để từ 4 đến 6 tiếng hoặc qua đêm. Lấy bánh ra, mở cling film, úp ngược bánh xuống khay, nhẹ nhàng tách khuôn. Phần kem dư đem phủ khắp bánh cho đều. Rây bột cacao lên mặt bánh, thêm 1 lớp chocolate bào vậy là hoàn thành rồi nè. Chúc bạn thành công nha.