Cách làm Bánh Rán Lúc Lắc nhân đậu xanh, giòn ngon tại nhà

Vo sạch đậu xanh không vỏ, ngâm đậu xanh vào ngập trong nước khoảng 3 giờ cho hạt đậu xanh nở mềm. Sau đó, vớt đậu xanh ra, hấp chín, nghiền nhuyễn.

Hòa tan 100gr đường trắng với 100ml nước, cho đậu xanh không vỏ vào, đảo đều đến khi đậu xanh sệt lại.

Làm vỏ bánh rán lúc lắc: Cho 400gr bột nếp, 30gr bột mì, 10gr bột nở vào 1 cái tô. Đổ 150ml nước ấm vào, trộn đều thành một hỗn hợp mềm, mịn.

Chia nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ rồi vê tròn. Tương tự chia nhỏ vỏ bánh rán lúc lắc, vê tròn rồi ấn vỏ bánh hơi dẹp, đặt nhân đậu xanh vào, bọc kín lại rồi vê tròn.

Lăn bánh rán lúc lắc qua một lớp mè trắng cho áo đều. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo hoặc nồi nhỏ, cho bánh rán lúc lắc vào chảo dầu ăn đang sôi, chiên bánh ngập dầu cho vỏ bánh rán vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Vậy là bánh rán lúc lắc (bánh cam) đã hoàn thành. Vừa thơm ngon, hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức. Những lúc rảnh rỗi cuối tuần, bạn có thể vào bếp và tập tành làm ngay món bánh rán nhân đậu xanh đơn giản này để cả nhà có thể nhâm nhi ăn thử nhé.