Cách làm Bánh mousse dâu

Đun chảy bơ. Cho bánh quy, đường nâu, bơ đã tan chảy vào máy xay thực phẩm, xay thật nhuyễn mịn. Lấy hỗn hợp bánh đó nén thật chặt vào khuôn. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.

Dâu tây rửa sạch để ráo. Cho dâu tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho dâu xay và 100gr đường vào nồi đặt lên bếp đun cho cạn bớt nước. Gelatin bột cho vào chén nhỏ, thêm nước cốt chanh vào, để yên cho nở. Cho chén gelatine vào nồi dâu tây đã đun, dùng muôi khuấy nhẹ để gelatine tan hoàn toàn, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội 20 phút.

Đánh bông heavy cream với 2 muỗng canh đường. Từ từ cho hỗn hợp gelatine, dâu tây vào heacy cream, trộn đều. Dùng muỗng múc hỗn hợp mousse ra khuôn, trải phẳng lại rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Khi ăn lấy ra trang trí dâu tây hoặc kem whipped lên trên cho xinh. Món tráng miệng này có thể làm trước 1 ngày để hôm sau ăn, món này mà để làm quà tặng thì đúng là tuyệt vời luôn. Chúc các bạn thực hiện thành công nha.