Cách làm Bánh Mì Que Nướng Xốp và giòn như ngoài tiệm

Trong tô lớn, trộn đều bột mì với muối, 40g bơ mềm.

Men khô ngâm vào 15ml nước ấm cho nổi bọt. Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp nước men và đường vào trong bát bột. Nếu các bạn không có máy trộn bột thì các bạn hãy dùng muỗng trộn đều bột rồi dùng tay nhào cho kĩ hơn. Nhào bột bánh đến khi nào thu được một khối bột mịn, thống nhất và không dính tay. Sau đó, các bạn dùng màng bọc nilon, bọc kín miệng bát bột. Chúng ta sẽ ủ bột khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào mà các bạn thấy phần bột bánh nở gấp đôi là được.

Tiếp theo, lấy bột ra bàn rồi dùng dao cắt khối bột làm đôi rồi cắt tiếp thành những phần nhỏ hơn như khi chúng ta cắt bánh gato, các bạn cắt bột bánh thành 12 phần bột nhỏ như trong hình là được. Tiếp theo, lấy một phần bột ra và nặn bột bánh thành hình dài, thon như trong hình.

Sau đó, trải một tấm giấy nướng vào khay nướng bánh, các bạn xếp lần lượt những phần bột bánh dài vào khay bánh. Trải tiếp một tấm nilon cứng hoặc một tấm vải sạch lên bột bánh. Các bạn tiếp tục ủ bánh cho đến khi thấy các phần bánh nở lớn gấp đôi là được. Khi bột đã nở cho vào lò nướng ở 205 độ C trong khoảng 12 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra ngoài, phết lên mỗi chiếc bánh một lớp bơ lạt đã tan chảy và răc đều lên một ít bột muối tỏi nữa là xong.