Cách Làm Bánh Mì Dài | Thơm Ngon, Cực Đơn Giản
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng180 Phút
-
Phục vụ3 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá8.0
Món ngon, mềm, xốp, dễ làm, không cần máy nhồi bột, không mất công nhồi bột
Công Thức
Rây 400g bột vào âu, cho tiếp bột sư tử, muối, đường, men nở vào âu bột, trộn đều. Cho 2 quả trứng gà vào âu bột rồi từ từ đổ sữa vào, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Cho tiếp 15ml dầu ăn vào âu bột đã trộn xong, rồi thu gọn bột lại. Bọc màng bọc thực phẩm kín âu, ủ ngăn mát tủ lạnh 12h.
Bọc giấy nhôm vào khay nướng, bôi kín bơ lạnh vào hết mặt khay nướng. Lấy bột đã ủ bột xong ra, dùng tay ấn dẹt rồi nhào bột 2-3 lần. Bỏ bột ra bàn với chút bột mỳ cho đỡ dính, chia bột làm 8 phần. Dùng cây lăn bột, cán bột mỏng rồi cuộn tròn lại, đặt phần vừa cuộn xong vào khay nướng, làm lần lượt hết 8 phần bột. Bọc màng bọc thực phẩm, để ủ nhiệt độ phòng 1-2 giờ.
Bật lò ở 170 độ ít nhất 10 phút. Lấy 1 lòng đỏ trứng gà, trộn cùng 5ml nước hoặc sữa. Quết hỗn hợp đều lên bánh vừa ủ xong. Cho bánh vào lò nướng 20 phút, nhiệt cả trên và dưới 170 độ.
Bánh chín, bỏ ra khỏi lò, quết bơ kín mặt trên bánh, khi bánh vẫn còn nóng. Chờ bánh nguội bớt và thưởng thức.
