Cách làm bánh khoai tây nghiền chiên xù

Khoai tây rửa sạch vỏ, gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Cho khoai tây vào tô, đặt vào xửng hấp chín. Sau đó cho khoai tây hấp ta thố lớn, dùng nĩa nghiền mịn.

Bắp hột đem luộc chín vớt ra để ráo nước. Thịt xông khói và hành tây đem thái nhỏ hạt lựu.

Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt xông khói vào chiên cho săn lại. Sau đó cho tiếp hành tây vào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Cho thịt xông khói xào cùng với bắp luộc vào tô khoai tây nghiền, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, dùng tay nhồi cho quyện đều.

Múc khoảng 1 muỗng canh vung hỗn hợp khoai tây nghiền, vê tròn rồi ấn hơi dẹp. Phủ khoai tây qua bột chiên giòn, nhúng ngập trứng rồi áo qua lớp bột chiên xù. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Đun sôi nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ, thả các miếng bánh khoai tây đã áo bột vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài giòn béo và vàng cam thì vớt ra để ráo dầu.

Thế là món bánh khoai tây nghiền chiên xù đã hoàn tất mỹ mãn rồi nhé! Với món bánh mặn ngon lành này, bạn sẽ rất nhanh lấp đầy đơn đói ngay tức thì.