Cách làm Bánh Hạnh Nhân Kiểu Trung Quốc thơm giòn

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F/162.5 độ C. Rây bột mì, bột nở, muối, baking soda lại với nhau cho mịn. Trong một cái tô khác, bạn đánh bơ lạt, shortening và đường lại với nhau. Cho 1 quả trứng gà và tinh chất hạnh nhân vào tiếp tục đánh cho mịn mượt.

Cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ rồi dùng tay nhào lại thành hỗn hợp bột mịn. Bạn phải chắc chắn rằng bột hòa quyện hoàn toàn vào nhau, không bị lợn cợn nhé.

Chia khối bột thành 2 phần rồi nặn thành 2 thanh dài. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để ngăn đá khoảng 2 tiếng để định hình. Khi đủ thời gian, bạn lấy bột ra, chia thành khoảng 15 miếng trên mỗi thanh bột (1.5cm mỗi miếng).

Vo miếng bột thành viên tròn rồi xếp ngay ngắn lên khay, ấn dẹt xuống, bạn nhớ xếp chừa khoảng cách cho bánh nở nữa nhé. Lấy hạt hạnh nhân ấn vào giữa miếng bột. Đánh tan 1 quả trứng gà rồi dùng cọ phết lên mặt bánh.

Cho bánh vào lò và nướng trong 15-18 phút cho đến khi bánh chín vàng. Bánh nướng xong, bạn phải để nguội hoàn toàn trước khi đem đi bảo quản.

Cho bánh vào hũ thủy tinh để bảo quản và thưởng thức nha. Tạo hình bánh tuy đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật lên hình dáng kèm theo hương vị không thể ngon hơn khi thưởng thức.