Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Thạch Lá Dứa Đơn Giản

Để làm món bánh flan trái dừa ngon bạn nên chọn dừa xiêm không quá già, phần cùi dừa mềm. Sau đó khéo léo tách bỏ phần vỏ cứng bên ngoài rồi gọt sạch phần vỏ xám.Sau đó để cho dừa được trắng bạn nên rửa nhiều lần với nước, rồi khoét một lỗ trên đỉnh đầu để lấy phần nước dừa ra. Lá dứa rửa sạch cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi chắt lấy phần nước cốt màu xanh đậm.

Nước lá dứa pha cùng với 1/3 nước dừa cùng bột rau câu khuấy đều lên rồi cho vào nồi đun sôi, sau đó cho ra khay để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm rau câu lá dứa tại đây Hỗn hợp bánh flan gồm đường, sữa tươi, bột rau câu và 2 quả trứng gà vào khuấy đều lên rồi lọc qua rây để bánh flan được mềm mịn hơn. Đun hỗn hợp này sôi lên rồi cho phần nước dừa còn lại vào đun chừng 5 -10 phút nữa rồi tắt bếp. Thạch lá dứa lấy trong tủ lạnh ra, cắt thành những thanh dài rồi trộn đều vào phần bánh flan sau đó rót vào hai quả dừa xiêm đã chuẩn bị từ trước. Nhớ không nên đổ đầy vì khi hấp bánh sẽ nở ra nữa.

Đun một nồi nước lớn để chưng cách thuỷ dừa xiêm, bạn nhớ thêm lá dứa vào nước cho thơm. Chưng cách thuỷ dừa trong khoảng 90 phút là bánh flan đã chín, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm lên bánh flan nếu thấy không dính được. Bánh flan trái dừa để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn. Vậy là đã xong món bánh flan trái dừa thạch lá dứa, hi vọng bạn sẽ có món tráng miệng ngon và hấp dẫn cho cả gia đình mình nhé!