Cách Làm Bánh Dứa Nướng Chảo | Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm vỏ bánh dứa Đài Loan: Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi thêm 75g đường, đảo điều đến khi đường tan. Rây 250g bột mì đa dụng và ít muối vào tô hỗn hợp trên đảo đều đến khi không còn bột trắng. Sau đó bạn cho 1/2 quả trứng vào, trộn đều vào hỗn hợp. Bọc kính bột và cho bột nghỉ 30 phút ở ngăn mát.

Cách làm nhân bánh dứa Đài Loan: Dùng bàn mài để mài nhuyễn thơm, gừng cho vào tô, thêm 100g đường và xíu muối vào trộn điều. Cho thơm vào chảo, đun lửa vừa (lúc này đừng đảo). Đợi cho đến khi cạn bớt nước, sền sệt thì đảo (lúc đầu sợi thơm còn yếu chưa ngấm đủ đường nếu đảo dễ bị đứt đoạn). Thêm chanh nếu bạn cảm thấy chưa có độ chua vừa ý. Sau khi bạn thấy nhân bánh dứa sệt lại và không còn nước đường ở đấy chảo nữa, tắt bếp và thêm bơ vào. Để nhân bánh dứa nguội và cho vào tủ lạnh.

Chia phần nhân mứt thơm thành từng phần đều nhau khoảng 8g. Chia đều chỗ bột thành các viên tròn 15g. Dùng mu bàn tay ấn dẹt, đặt một viên nhân mứt thơm đã chia sẵn vào giữa rồi gói kín lại.

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, lót giấy ăn vào lòng chảo, đun nóng chảo ở lửa nhỏ. Xếp các chiếc bánh dứa lên trên giấy, đậy nắp. Nếu có nhiệt kế thì giữ nhiệt độ trông chảo khoảng 165 độ C nhé. Thỉnh thoảng thăm chừng và trở mặt bánh dứa để bánh được chín đều. Nhớ đánh tan lòng đỏ trứng, phết lên mặt bánh dứa khi nướng để mặt bánh vàng cam, sáng bóng, trông đẹp mắt hơn nhé.

Bánh dứa nướng chảo rất đơn giản phải không nào. Không cần phải có lò nướng ở nhà, bạn vẫn có thể chuẩn bị cho gia đình món bánh dứa Đài Loan ăn vặt cực thích thú luôn nhé.