Cách làm bánh brownie ông già Noel

Cách làm đơn giản nhưng thành phẩm lại hoàn hảo. Bữa tiệc Noel sẽ trở nên thú vị hơn khi xuất hiện những “ông già tuyết” nhỏ xinh với quả dâu tây chín mọng giả làm chiếc mũ màu đỏ đặc trưng.

Công Thức

Bước 1

Đổ ít nước vào một cái nồi nhỏ, đun sôi. Cho chocolate và bơ vào âu sạch, đặt lên miệng nồi rồi khuấy cho hỗn hợp tan chảy. Nhấc âu ra khỏi nồi, cho đường và bột cacao vào khuấy đều (A).

Bước 2

Cho vanilla extra và trứng vào A và dùng lồng phới khuấy cho đều (B).

Bước 3

Rây bột mì, baking soda, muối vào một cái tô sạch, rồi chia thành 3 phần. Từ từ rắc vào B, mỗi lần chỉ cần trộn sơ khoảng 9-10 nhát bằng muỗng vét bột (phới), không cần trộn quá kĩ.

Bước 4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, lót giấy nến cho khuôn vuông hoặc tròn đường kính 20cm. Trút hỗn hợp vào khuôn và nướng trong vòng 25-30 phút. Khi bánh chín, úp ngược ra rack cho nguội. Dùng những khuôn ring nhỏ 3-4cm để cắt bánh.

Bước 5

Đánh whipping cream với đường bột cho thật bông (khoảng 2 phút). Sau đó cho vào túi bắt bông kem, để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

Bước 6

Cắt cuống dâu và một ít ở đầu nhọn quả dâu. Bóp whipping cream lên những miếng bánh brownie theo vòng tròn, rồi đặt quả dâu lên, đè nhẹ xuống, rồi bóp một ít whipping cream lên đỉnh quả dâu, tạo thành chóp mũ.