Cách làm bánh bông lan chanh thơm

Chanh tươi rửa sạch, bào nhỏ vỏ chanh. Chú ý không lấy phần cùi trắng. Trộn vỏ chanh đã bào nhỏ với 10g đường cát. Vắt nước chanh ra bát riêng. Trộn đều bột mì với bột nở. Bơ cắt miếng nhỏ đổ vào bát và nghiền nát. Môi trường thích hợp để bơ là 20 độ C.

Chuẩn bị khay đựng bánh, cho vào lò nướng qua ở 180 độ C. Trộn bơ với đường xay. Dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và đường. Đập trứng gà vào hỗn hợp đường và bột. Đập 1 quả lại trộn đều 1 lần cho đến khi đập hết 4 quả trứng mới thôi.

Đổ hỗn hợp bột làm bánh và bột nở vào hỗn hợp đường và trứng. Trộn đều bột, bơ và trứng. Đổ vỏ chanh vàng vào và dùng thìa đảo đều. Đặt bột đã trộn đủ nguyên liệu vào khuôn bánh. Đặt bánh vào lò nướng 45 phút ở 180 độ C. Phủ một lớp giấy bạc lên trên.

Sau khi bánh nướng chín vàng thì bỏ ra đợi nguội và cắt ăn. Món bánh bông lan hương vị chanh thơm nức mũi sẽ khiến bạn hài lòng.