Cách làm bánh bí đỏ hấp

Bắt đầu bằng cách hấp 250g bí đỏ đã cắt nhỏ cho đến khi mềm. Hấp chúng ta khoảng 20 phút nhưng thời gian sẽ tùy thuộc vào việc bạn xắc nó to hay nhỏ. Bí hấp chín thì để hơi nguội rồi dùng muỗng nghiền mịn.

Tiếp theo thêm vào tô bí đỏ gồm: 100g đường, 1/2 chén bột gạo và 2 muỗng canh bột khoai tây, trộn đều với nhau. Sau đó từ từ rót 120ml nước cốt dừa trong khi trộn, trộn đều lên. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và khoảng 15g dừa nạo trộn đều. Để lại một ít dừa nạo để dùng sau này.

Đổ hỗn hợp vào 3/4 các khuôn cupcake. Đem hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh đông lại là được.

Khi ăn bạn có thể dùng muỗng múc hoặc lấy bánh ra khỏi khuôn nhé! Bánh bí đỏ hấp có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều ngon. Nếu muốn bánh mát lạnh có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh vào giờ là được.