Cách làm bánh đậu chiên xù

Đậu phộng cho vào nồi rang lửa nhỏ cho tới khi đậu chín, để cho đậu phộng nguội bớt sau đó xát sạch vỏ rồi đem giã nhỏ. Cho bột mì, đậu phộng, muối, đường vào 1 cái bát rồi trộn đều lên sau đó bóp nát đậu hũ và cho vào tô bột. Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho tới khi hòa quyện vào nhau là được.

Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm vào khuôn sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào, dàn đều và ấn nhẹ cho bề mặt được bằng phẳng rồi đem cất ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp hơi cứng lại. Lấy bánh đậu hũ ra thớt và cắt thành các miếng vừa ăn, trứng gà cho ra bát đánh tan.

Lấy từng miếng bánh đã cắt sẵn và nhúng vào tô trứng sau đó lăn qua tô bột chiên xù rồi để riêng ra đĩa, cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu còn lại. Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu sau đó bạn cho bánh vào chiên tới khi bánh chín vàng giòn.

Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức. Cách làm bánh đậu chiên xù không quá cầu kỳ mà thành phẩm cực kỳ ngon miệng, bánh vàng ươm đẹp mắt lại giòn rụm thơm ngon.