Cách làm đậu phộng om nước tương

Cho đậu phộng và 2 chén nước vào nồi nhỏ, nấu sôi lên. Nấu cho đậu sôi khoảng 5 phút. Đổ đậu phộng ra rổ, để ráo nước. Đây là cách để loại bỏ tạp chất trên lớp vỏ của hạt đậu.

Cho đậu phộng lại vào nồi, rồi cho nước tương, rượu gạo, đường, siro bắp và nước vào nồi nấu sôi lên. Khi đậu sôi lên thì giảm lửa, để đậu sôi liu riu khoảng 25-30 phút. Cho đến khi hỗn hợp nước trong nồi cạn sệt lại, thì bạn tăng lửa thêm 1 chút, khuấy liên tục và đều tay cho các hạt đậu tách rời, không dính nhau, lớp nước tương bao bọc lấy hạt đậu, dậy mùi thơm. Sau đó, rắc mè rang vào, đảo đều tay lần nữa là tắt bếp.

Cuối cùng múc đậu phộng om nước tương ra đĩa và thưởng thức, đảm bảo sẽ rất hao cơm. Với cách làm này, sẽ giữ được lớp vỏ của hạt đậu còn nguyên vẹn và hấp thụ nước sốt tốt hơn, hạt đậu sẽ bùi và thơm ngon hơn.