Cách làm Đậu hũ chiên sốt kiểu Nhật
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng25 Phút
-
Phục vụ2 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá9.0
Đậu hũ non tuy thơm ngon nhưng ăn mãi cũng ngán. Hôm nay mình xin giới thiệu món đậu hũ chiên sốt kiểu Nhật mang đậm văn hóa xử sở Phù Tang, bạn sẽ thực sự ngạc nhiên vì hương vị tinh giản mà tinh tế được gói ghém trong món ăn đơn giản này.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Bột khoai tây trộn đều với bột mì. Đậu hũ bạn xả sạch nước, dùng khăn thấm khô trong khoảng 15 phút, sau đó cắt đậu hũ ra thành 8 miếng (tùy theo kích cỡ của miếng đậu hũ mà bạn có thể cắt thành ít miếng hơn), lăn đậu hũ qua lớp bột.
Bắc chảo dầu cho sôi già, thả đậu hũ vào chiên, trong lúc chiên, bạn lưu ý không trở hay xê dịch đậu hũ vì lúc đó lớp vỏ ngoài chưa vàng giòn, bạn đẩy mạnh sẽ khiến chúng tróc ra. Đậu hũ chiên xong vớt ra ngoài để ráo.
Trộn đều nước dùng Dashi với rượu Mirin và nước tương Shoyu. Cho đậu hũ chiên ra bát, rưới nước sốt lên và thưởng thức, bạn có thể cho thêm một ít hành lá băm lên mặt cho thơm nữa nè.
